Ресторан «МИШКА»

Ресторан-оранжерея на 200 гостей с видом на горное озеро и вулкан — гастрономическая точка притяжения Камчатки

«Мишка» расположен на берегу озера Микижа, на территории СПА-отеля «Лагуна» в Паратунке. Ресторан создавался как часть развивающегося курорта и стал самостоятельным поводом для его посещения. Сюда приезжают путешественники и жители полуострова, чтобы поужинать с видом на вулкан и провести время в пространстве, связанном с природой Камчатки.

FANTALIS разработало архитектурную и интерьерную концепции, выполнило генеральное проектирование и сопровождало реализацию. Проект объединил открытое панорамное пространство со сложными конструктивными решениями, продиктованными сейсмичностью и суровым климатом региона.

Сегодня ресторан работает в составе СПА-отеля «Лагуна», который находится под управлением УК группы FANTALIS.

ИСХОДНЫЕ УСЛОВИЯ

После реконструкции и увеличения номерного фонда «Лагуны» курорту потребовался ресторан, способный принимать больше гостей. Новое пространство должно было дополнить инфраструктуру отеля и стать частью впечатлений от путешествия на Камчатку.
Для строительства выбрали участок на берегу горного озера Микижа с видом на вулкан. Расположение давало возможность создать ресторан с выразительной панорамой, но требовало учитывать сложные природные условия: сейсмичность 9 баллов, значительные снеговые нагрузки и сильные ветры.
Архитектура, конструктивная схема и наружная отделка разрабатывались с учётом этих ограничений.


ЗАДАЧА

Создать ресторан на 200 посадочных мест, который обеспечит потребности развивающегося курорта и станет самостоятельной точкой притяжения для путешественников и жителей Камчатки.
В рамках проекта необходимо было:

• Разместить вместительный ресторан на территории действующего курорта.
• Раскрыть панорамные виды на озеро и вулкан.
• Совместить открытое внутреннее пространство с конструктивными требованиями для сейсмичности 9 баллов.
• Разработать решения кровли и фасадов с учётом снеговых и ветровых нагрузок.
• Создать выразительный интерьер для дневного и вечернего посещения.

КОНЦЕПЦИЯ: РЕСТОРАН-ОРАНЖЕРЕЯ

В основе проекта — идея светлого пространства, открытого к окружающей природе. Панорамное остекление позволяет воспринимать озеро, небо и вулкан как часть интерьера.
Ресторан продолжает впечатления от знакомства с полуостровом. После поездок и прогулок гости возвращаются в комфортную обстановку, сохраняя ощущение близости к камчатской природе. Ужин с видом на вулкан становится самостоятельным событием путешествия.

АРХИТЕКТУРА И КОНСТРУКТИВ

Архитектура построена на лаконичных геометрических формах, больших остеклённых поверхностях и натуральных материалах. Расположение здания и прозрачность фасадов раскрывают виды на озеро и вулкан.
Реализация такого пространства в условиях сейсмичности 9 баллов потребовала сложной конструктивной схемы с применением клеёных балок и системы растяжек. Конструктив разрабатывался во взаимосвязи с объёмом здания, кровлей и остеклением.
Суровые условия края во многом определили архитектуру ресторана. Задача команды заключалась в том, чтобы учесть требования к устойчивости здания и при этом сохранить открытость зала, естественное освещение и визуальную связь с ландшафтом.


КРОВЛЯ И ФАСАДЫ: АДАПТАЦИЯ К КЛИМАТУ

Значительные снеговые нагрузки и сильные ветры определили требования к несущим конструкциям, кровле, фасадным решениям и узлам крепления.
При выборе наружной отделки учитывались пригодность материалов для сурового климата Камчатки, устойчивость к влаге, перепадам температур и ветровому воздействию. Природная палитра и фактуры фасадов должны были сочетаться с долговечностью и практичностью эксплуатации.


СВЕТ КАК ЧАСТЬ АРХИТЕКТУРЫ

В кровле предусмотрены световые фонари. Они обеспечивают дополнительное естественное освещение и создают меняющийся световой рисунок в интерьере.
Вечером искусственное освещение подчёркивает геометрию здания, а световые фонари становятся частью его выразительного облика. Так работа со светом поддерживает разные сценарии посещения — от дневного обеда у панорамного окна до вечернего ужина.


ИНТЕРЬЕР: МАТЕРИАЛЫ И ЦВЕТА КАМЧАТКИ

Интерьер продолжает архитектурную концепцию. В отделке преобладают натуральные материалы, естественные оттенки и фактуры, связанные с природой полуострова.
Сдержанная палитра сохраняет внимание на видах за окнами. Дерево придаёт большому залу теплоту, а лаконичные формы объединяют внутреннее пространство с архитектурой здания. Окружающий пейзаж меняется вместе с погодой, временем суток и сезоном, каждый раз создавая другую атмосферу в ресторане.

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ТОЧКА ПРИТЯЖЕНИЯ КАМЧАТКИ

Сегодня «Мишка» — важная точка притяжения региона. Сюда специально приезжают поужинать с видом на вулкан: для путешественников посещение ресторана становится частью знакомства с Камчаткой, а для местных жителей — поводом вернуться в «Лагуну».
Гастрономия, архитектура ресторана-оранжереи и панорама озера и вулкана создают узнаваемый характер места. Ресторан привлекает гостей за пределами аудитории отеля и дополняет сценарии посещения курорта.


ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПРИЗНАНИЕ

«Мишка» получил российские и зарубежные награды в области ресторанных концепций, интерьерного дизайна и архитектуры.
Признание в нескольких профессиональных направлениях отражает комплексный подход к проекту: гастрономический формат, архитектура здания и интерьер объединены общей идеей и связью с Камчаткой.


РЕЗУЛЬТАТ

На территории «Лагуны» создан действующий ресторан на 200 посадочных мест, который дополнил инфраструктуру курорта и стал самостоятельной гастрономической точкой притяжения региона.
FANTALIS реализовало концепцию ресторана-оранжереи с учётом сейсмичности 9 баллов и суровых климатических условий. Клеёные балки и система растяжек стали частью конструктивного решения, а кровля и фасады спроектированы с учётом снеговых и ветровых нагрузок.
Проект получил российское и международное профессиональное признание. Сегодня «Мишка» принимает гостей в составе СПА-отеля «Лагуна», находящегося под управлением УК группы FANTALIS.

2021

2023

2023

2022

Оставьте заявку — мы с Вами свяжемся