Fantalis Architects – междисциплинарная команда, создающая уникальные объекты загородной туристической инфраструктуры
Fantalis Architects is an interdisciplinary team creating unique objects of rural hospitality destinations
Contact us
Provide your contact information, and we will get back to you shortly
ПАРАМЕТРЫ ПРОЕКТА
Расположение
Россия, Камчатский край, с. Паратунка, СПА-отель «Лагуна»
Статус
Реализован / действующий объект
Тип проекта
Производственная пекарня, магазин и кафе
Год проектирования
2024
Площадь
150 м2
Кол-во посадочных мест
20
Роль Fantalis Architects
— Архитектурная концепция
— Интерьерная концепция
— Сопровождение реализации
— Генеральное проектирование с учётом технологии пекарного производства
Проект разработан архитектурным бюро FANTALIS в составе группы компаний, управляющей действующими гостиничными объектами.
Производственная пекарня с магазином и кафе в СПА-отеле «Лагуна»
«Булочная» объединяет полноценную пекарню, современный магазин и камерное кафе на 20 посадочных мест. За небольшим гостевым пространством — производство, спроектированное с учётом технологических требований к выпуску хлебобулочной продукции.
Сегодня пекарня обеспечивает продукцией весь СПА-отель «Лагуна», а также другие отели и рестораны Камчатки. Одновременно «Булочная» работает как самостоятельная точка притяжения: сюда приходят гости курорта и специально приезжают местные жители.
«Булочная» объединяет полноценную пекарню, современный магазин и камерное кафе на 20 посадочных мест. За небольшим гостевым пространством — производство, спроектированное с учётом технологических требований к выпуску хлебобулочной продукции.
Сегодня пекарня обеспечивает продукцией весь СПА-отель «Лагуна», а также другие отели и рестораны Камчатки. Одновременно «Булочная» работает как самостоятельная точка притяжения: сюда приходят гости курорта и специально приезжают местные жители.
ИСХОДНЫЕ УСЛОВИЯ
Объект создавался в сложившейся структуре курорта. Здание требовалось вписать в существующее пятно застройки, заданное предыдущим проектом. На ограниченной площади необходимо было разместить полноценное пекарное производство, магазин и гостевой зал.
Участок расположен у начала жилой части отеля. Это определило характер пространства для посетителей: небольшое, уютное место, куда удобно зайти по пути к номеру, купить свежую выпечку или задержаться за столиком.
ЗАДАЧА
Спроектировать технологически полноценную пекарню в заданных габаритах и объединить её с привлекательным пространством для покупателей и гостей кафе.
В рамках проекта необходимо было:
КОНЦЕПЦИЯ: ПРОИЗВОДСТВО И ГОСТЕВОЕ ПРОСТРАНСТВО
Основой проекта стала полноценная пекарня. Её технологические требования определяли планировку наряду с архитектурными ограничениями участка.
Гостевая часть дополнила производство магазином и кафе. Здесь можно купить продукцию пекарни или остаться для неспешного отдыха. Такое сочетание позволило объединить в одном объекте снабжение гостиничной инфраструктуры и непосредственную работу с посетителями.
Объект создавался в сложившейся структуре курорта. Здание требовалось вписать в существующее пятно застройки, заданное предыдущим проектом. На ограниченной площади необходимо было разместить полноценное пекарное производство, магазин и гостевой зал.
Участок расположен у начала жилой части отеля. Это определило характер пространства для посетителей: небольшое, уютное место, куда удобно зайти по пути к номеру, купить свежую выпечку или задержаться за столиком.
ЗАДАЧА
Спроектировать технологически полноценную пекарню в заданных габаритах и объединить её с привлекательным пространством для покупателей и гостей кафе.
В рамках проекта необходимо было:
- Вписать здание в существующее пятно застройки.
- Разместить пекарное производство с учётом технологических процессов и необходимого оборудования.
- Увязать производственные, торговые и гостевые функции.
- Создать магазин и кафе на 20 посадочных мест.
- Учесть расположение рядом с зоной проживания гостей отеля.
КОНЦЕПЦИЯ: ПРОИЗВОДСТВО И ГОСТЕВОЕ ПРОСТРАНСТВО
Основой проекта стала полноценная пекарня. Её технологические требования определяли планировку наряду с архитектурными ограничениями участка.
Гостевая часть дополнила производство магазином и кафе. Здесь можно купить продукцию пекарни или остаться для неспешного отдыха. Такое сочетание позволило объединить в одном объекте снабжение гостиничной инфраструктуры и непосредственную работу с посетителями.
ТЕХНОЛОГИЯ: ПОЛНОЦЕННАЯ ПЕКАРНЯ НА КОМПАКТНОЙ ПЛОЩАДИ
Ключевая сложность проекта заключалась в размещении производства в ограниченных габаритах. На площади 150 м² требовалось согласовать технологические процессы, размещение оборудования и организацию рабочих зон с торговой и гостевой частями.
Пекарня проектировалась с учётом требований к производству хлебобулочной продукции. Технология стала основой планировочного решения и была увязана с инженерным обеспечением объекта.
Сегодня возможности производства используются за пределами одного курорта: пекарня выпускает продукцию для всей «Лагуны» и поставляет её в другие отели и рестораны Камчатки.
АРХИТЕКТУРА: РАБОТА В ЗАДАННОМ ПЯТНЕ ЗАСТРОЙКИ
Архитектурное решение разрабатывалось в границах существующего пятна застройки. Задача команды состояла в том, чтобы совместить насыщенную функциональную программу с компактным и выразительным объёмом.
Силуэт здания формирует односкатная кровля из натуральной черепицы. Натуральные материалы связывают объект с архитектурной средой курорта и природным окружением.
Масштаб здания соответствует расположению у жилой части отеля. «Булочная» дополняет её общественным пространством для ежедневного посещения.
ИНТЕРЬЕР: АТМОСФЕРА УЮТНОЙ ПЕКАРНИ
В интерьере использованы дерево, полированный бетон и натуральный камень. Тёплые древесные поверхности сочетаются со сдержанными минеральными фактурами, создавая атмосферу современной европейской пекарни.
Кафе рассчитано на 20 посадочных мест. Камерный зал подходит для короткой остановки, спокойного завтрака или встречи небольшой компанией.
Магазин и кафе объединены общей интерьерной концепцией, сохраняя удобство как для быстрой покупки, так и для продолжительного пребывания.
Ключевая сложность проекта заключалась в размещении производства в ограниченных габаритах. На площади 150 м² требовалось согласовать технологические процессы, размещение оборудования и организацию рабочих зон с торговой и гостевой частями.
Пекарня проектировалась с учётом требований к производству хлебобулочной продукции. Технология стала основой планировочного решения и была увязана с инженерным обеспечением объекта.
Сегодня возможности производства используются за пределами одного курорта: пекарня выпускает продукцию для всей «Лагуны» и поставляет её в другие отели и рестораны Камчатки.
АРХИТЕКТУРА: РАБОТА В ЗАДАННОМ ПЯТНЕ ЗАСТРОЙКИ
Архитектурное решение разрабатывалось в границах существующего пятна застройки. Задача команды состояла в том, чтобы совместить насыщенную функциональную программу с компактным и выразительным объёмом.
Силуэт здания формирует односкатная кровля из натуральной черепицы. Натуральные материалы связывают объект с архитектурной средой курорта и природным окружением.
Масштаб здания соответствует расположению у жилой части отеля. «Булочная» дополняет её общественным пространством для ежедневного посещения.
ИНТЕРЬЕР: АТМОСФЕРА УЮТНОЙ ПЕКАРНИ
В интерьере использованы дерево, полированный бетон и натуральный камень. Тёплые древесные поверхности сочетаются со сдержанными минеральными фактурами, создавая атмосферу современной европейской пекарни.
Кафе рассчитано на 20 посадочных мест. Камерный зал подходит для короткой остановки, спокойного завтрака или встречи небольшой компанией.
Магазин и кафе объединены общей интерьерной концепцией, сохраняя удобство как для быстрой покупки, так и для продолжительного пребывания.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ ТОЧКА ПРИТЯЖЕНИЯ
«Булочная» востребована среди гостей отеля и местных жителей. Сюда специально приезжают за свежей выпечкой, покупками и отдыхом в кафе.
Объект работает сразу с несколькими аудиториями: посетителями магазина и кафе, гостями курорта и предприятиями гостиничного и ресторанного бизнеса региона. Это расширяет его роль в инфраструктуре «Лагуны» и связывает производство с потребностями других объектов Камчатки.
РЕЗУЛЬТАТ
В существующем пятне застройки реализован объект площадью 150 м², объединяющий технологически полноценную пекарню, магазин и кафе на 20 посадочных мест.
Пекарня обеспечивает продукцией весь СПА-отель «Лагуна» и другие отели и рестораны Камчатки. Магазин и кафе стали самостоятельной точкой притяжения для гостей курорта и местных жителей.
Сегодня «Булочная» работает на территории СПА-отеля «Лагуна», находящегося под управлением УК группы FANTALIS.
«Булочная» востребована среди гостей отеля и местных жителей. Сюда специально приезжают за свежей выпечкой, покупками и отдыхом в кафе.
Объект работает сразу с несколькими аудиториями: посетителями магазина и кафе, гостями курорта и предприятиями гостиничного и ресторанного бизнеса региона. Это расширяет его роль в инфраструктуре «Лагуны» и связывает производство с потребностями других объектов Камчатки.
РЕЗУЛЬТАТ
В существующем пятне застройки реализован объект площадью 150 м², объединяющий технологически полноценную пекарню, магазин и кафе на 20 посадочных мест.
Пекарня обеспечивает продукцией весь СПА-отель «Лагуна» и другие отели и рестораны Камчатки. Магазин и кафе стали самостоятельной точкой притяжения для гостей курорта и местных жителей.
Сегодня «Булочная» работает на территории СПА-отеля «Лагуна», находящегося под управлением УК группы FANTALIS.
понравился проект?
Оставьте заявку — мы с Вами свяжемся